Ana Sayfa › Rehber › Çamaş Tostu Nedir? Çıtır ve Kaşarlı Tostun Sırları
Çamaş tostu, adını Ordu'nun Çamaş ilçesinden alan, salonumuzun imza lezzetidir. Dışı çıtır çıtır, içi eriyen kaşarlı; yanında demli bir çayla servis edilir. Bu yazıda onu sıradan bir tosttan ayıran şeyleri anlatıyoruz.
Çamaş tostu nedir?
Kalın dilimli ekmeğin kızgın ızgarada yavaş yavaş kızartılıp içine kaşar konulmasıyla hazırlanan bir tosttur. Yüzeyinde ızgaranın kafes izleri belirgin; ilk ısırıkta çıtırdar, ikinci ısırıkta yumuşak ve sıcak kaşarı hissedersiniz.
Çıtırlığın sırrı: sabır ve ızgara
- Kalın ekmek: İnce ekmek çabuk kurur, kalın ekmek hem çıtır hem yumuşak kalır.
- Yağ: Ekmeğin yüzeyini yağlamak, kızarmayı eşitler ve çıtırlığı artırır.
- Orta ateş: Çok sıcak ızgara dışını yakar, içini eritmez. Orta ve sabit ısı en iyisidir.
- Bekleme süresi: Acele edilen tostun kaşarı erimez. Kapak kapandıktan sonra sabırla beklenir.
Evde denemek isteyenler için
Ev ortamında ızgara tava ya da tost makinesi kullanabilirsiniz. Ekmeği kalın dilimleyin, yağlayın, kaşarı bol koyun ve orta ateşte her iki yüzünü eşit kızartın. Salondaki gibi olmayabilir ama yaklaşık bir lezzet yakalarsınız.
Çamaş tostunu nerede yersiniz?
Fatsa Caddesi, Taşoluk Mahallesi No:58, Çamaş / Ordu adresindeki salonumuzda. Ayrıca Ordu'nun diğer ilçelerinden telefonla sipariş verebilirsiniz. Ürün sayfamızdan ilçenizi seçip hazır WhatsApp mesajıyla da yazabilirsiniz: Çamaş tostu sipariş sayfası.
Tostun yanına ne gider?
- Demli Karadeniz çayı
- Sıcak tavuk çorbası
- Tatlı olarak bir dilim baklava
